Hoy ha tocado compra semanal... uff cada dia cuesta más, en todos los aspectos. La verdad es que cuesta bastante en euros hacer la compra pero también cuesta encontrar productos de calidad a buen precio, ricos, ecológicos... en fin que se yo, ricos de verdad!
Pues hoy me he paseo por una gran superficie, y me he topado con productos de la Lonja de Málaga a muy buen precio. Hemos comido bacaladillas fritas y una ensalada de pimientos asados. Más Malagueño no se puede!
Necesitamos
1 kilo de bacaladillas para 2 personas
media lechuga de oreja de burro
aceite de girasol para freir
harina de trigo
sal, pimienta
cebolleta
una lata de pimientos asados de buena calidad
comenzamos!, lógicamente con limpiar el pescado. La verdad es que este pescado lo pongo limpio y sin espinas así que siempre procedo a cortar la cabeza con tijeras y con ellas zas, un corte en la tripa y de lleno tiro de la espina central y listo! libritos de pescados. Bueno en fin, así hasta un kilo...
Sigo, salo y a la nevera. Antes de comer, los saco paso por harina y a freir en aceite de girasol, mejor limpio recien puesto.
Para la ensalada uso lechuga de burro, una lata de pimientos (es verdad no es igual que asarlos tú, pero no tenia mucho tiempo), cebolleta, y sal pimiento y aliño.
Listo! comida de verano en un periquete!
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