Siempre tenemos manzana en casa, es sana como postre y es mejor aun como aperitivo. Pero podemos darle otros usos.
En ocasiones aparecen vecinos o amigos y te pillan sin nada para acompañar el cafe, pues esta receta es muy sencilla y tibia esta bien rica.
Necesitamos
1 Manzana (mantecosa)
margarina
un paquete de galletas maria o similar azúcar morena
canela molida
nueces, castañas...
bizcochera desmoldable
un truqui para este pastel suelo usar unos moldes de usar y tirar que están muy bien.
Comenzamos!. Lo primero que hacemos es triturar las galletas a punto de harina prácticamente, cuanto mas mejor. Si no tienes picadora pues usamos el viejo truco de meter las galletas en una bolsa y con una botella vamos picando hasta hacerlas polvo, literalmente!.
Una vez conseguido esto, ponemos margarina al microondas (si no tenemos la disolvemos en un cazo a fuego lento), y mezclamos con la galleta molida. Con la masa tibia hacemos una macetita en el molde elegido para el pastel.
A continuación, tomamos la manzana y la lavamos bien y le quitamos el corazón y la piel. cortamos en finas láminas que ponemos a fuego lento con un poco de margarina y azúcar. Después la ponemos sobre la base de galletas a nuestro gusto, pero mejor con cierta gracia, a mi personalmente me gusta en forma circular.
Ahora, toca poner azúcar morena, canela y nueces (si quieres añades otros como pasas o arandanos o como mas te guste) y poner al horno unos minutos para dorar y caramelizar.
Listo!
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