Tarta de queso

Hay muchas recetas de tarta de queso, cierto, pero esta es la mia. Espero que os guste, en casa se chupan los dedos.

Necesitamos

3 huevos

250 gramos de queso de untar (yo uso uno bajo en calorías)

50gr. de harina

150 gr. de azúcar

2 yogures griegos

1 yogur de limón

ralladura de limón

Nota: Si el molde es desmoldable o silicona mejor.

Comenzamos, y casi acabamos porque es bien fácil, lo vertemos todo en un bol, y a remover...

... y remover y remover.... confieso... me meti la batidora. 

Una vez homogénea la masa, untamos el molde con aceite de girasol, y lo vertemos, lo tapamos con papel albal y al horno 175º unos 30 minutos.

Cuidado porque según el horno, si es de aire o no los tiempos pueden variar.... sabéis el viejo truco de levantar el papel de aluminio y con un pinchito de la barbacoa metálico ir probando, es lo mejor para garantizar que sale bien horneada.

Aqui está...

Podemos servir, tal cual, e ir cortando pedacitos al gusto o acompañar con mermelada de fresa y el "lemon curd" que hay en entradas del mes de abril... así perfecto!