Hay algo más veraniego? Pipirrana de pulpo, fresquita de entrante... ummm... facil rápido no, rapidísimo, sano y equilibrado.
Necesitamos
250gr. de pulpo (yo lo compre cocido y congelado)
3 tomates rojos
1 pimiento verde
1 cebolla nueva
1 pepino
sal, aceite, vinagre de manzana
Comenzamos.
Descongelamos el pulpo con tranquilidad y a su tiempo, y cortamos en taquitos muy muy pequeñitos. Esto a nuestra destreza.
El resto de ingrediente en igual sentido cortamos a tacos tan pequeños como podamos.
La presentación de este plato es importante, es necesario que este muy muy frío. Yo uso estas copas para coctel, que puedes rellenar de hielo por abajo.
En esta ocasión hemos acompañado la pipirrana con unas doradas a la brasa.
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